“O índice Glycemic” tem o significado especial para pacientes do diabético:

Os diabéticos que comem alimentos com um índice glycemic alto (gi) rapidamente experimentam um ponto no açúcar no sangue, que pode negativamente estimular as pilhas da ilhota que são danificadas já. A flutuação rápida da glicemia igualmente causará dano aos vasos sanguíneos, que é mais provável conduzir a longo prazo às complicações vasculares do diabetes.